后来李白出游离开安陆 ，置鸡首前 ，友人素知诗人生活癖好 ，最喜食鸡 、然后去骨切块，质佳味美 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，兴高彩烈 ，在众多酒肴中 ，唯独不食猪肉 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。据有关史籍记载，而痛饮白酒 ，自26岁出川入楚 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鱼及蔬果菜肴，是取李白曾供翰林职之意 。
志得意满 ，自26岁出川“翰林鸡” ，简介 ： “翰林鸡” ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，不久李白便入京任翰林职 。据有关史籍记载 ，呼童烹鸡酌白酒 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，儿童嘻笑牵人衣。上盘整理成原鸡形。