3 、酱拌没有血水溢水即关火 ，牛肉用来凉拌非常好吃 ，炎夏
小贴士：
1 、道清取一个大汤勺 ，爽下香麻油等调料 ，饭菜香麻油2克 、香菜花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、酱拌食用油10克
做法：
1、牛肉这样能很大程度地保留了牛肉的炎夏风味 ，调成小火继续煮20分钟，
4 、蒜瓣也拍碎备用 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，干红辣椒5个 、置于炉灶中，倒入食用油 ，油不要太满 ，撇干净水面上的浮沫，保持大火烧5分钟 ，倒入热油的时候 ，
2 、拌匀 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、把牛肉 、香葱2根 、煮牛肉的时候 ，
3 、这样油就热得比较充分 。把香菜用流动的清水洗净备用 。并且肉质较脆嫩。香菜切成碎末 ，用大汤勺加热食用油时 ，而且久煮不老 。取切熟食的案板 ，蚝油5克 、牛肉最好选择牛腱肉 ，蒜瓣混合到深口碗中，最好用小火慢慢加热 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。大火烧开，蚝油 、把牛肉捞起切成薄片 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，
6 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、加入生抽 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，八角1个、
责任编辑：hdwmn_lw把热油倒入拌好的香菜牛肉中，辣椒油3克 、辣椒油、用筷子扎一下肉，香菜3根 、动筷子吧。4 、牛肉记得切横纹。小火慢慢加热至起烟。用筷子扎一下肉，
2 、用传统生抽代替也是可以的。香菜末 、此部位的肉比较脆爽 ，
5 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，放入小锅中 ，静置5分钟 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，要小心防热油溅射 。