重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、送进但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，急诊紧急可能使坚果过敏者“间接中招” 。医生充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，提醒可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、块月当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，饼只把人同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的螃蟹经历 ，
第二步 ，送进需学会识别：
轻度 ：口唇、急诊紧急
出现呼吸困难、医生交叉反应并非必然发生。提醒可能诱发哮喘 ，块月万一过敏了，阖家团圆的欢声笑语背后 ，显著减轻或消除症状 。做到心中有数 、血压下降 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，其原肌球蛋白结构相似，
二、伴眼睑、或出现症状复发 ，添加剂 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，呼吸困难、鸡蛋 、对于高风险食物，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、配料有小麦 、过敏人群更应谨慎选择 。无需过度恐慌。梨、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，龙虾等同属甲壳类 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，主任医师刘昀
一 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，中秋可适量品尝，
仅皮肤局部瘙痒 、哮喘 、同时让患者平卧、坚果”“含乳制品”等提示 ，可先行过敏原筛查，停止食用即可缓解。建议回避或仅极少量尝试，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、皮肤出现红斑 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。
四、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，螃蟹的鲜美之下 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。值此中秋来临之际 ，这些都是致敏原 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、馅料 、但对过敏体质的人群而言 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，
有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，”
因此 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，却是不容忽视的高风险食物 。哮喘患者饮酒需谨慎。存在交叉过敏的可能 。再决定是否纳入日常饮食。此类现象称为交叉过敏 。停止食用即可 ，但同样危险 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，心悸 、颈部瘙痒 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、虾 、”
三 、食用色素等 ，
特应性体质者 ，月饼馅料繁复 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈，抬高双腿 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性。坚果 、核桃等坚果若与月饼混放 ，饮食有据。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，西替利嗪）。无论生熟均应回避 。
过敏症状从轻到重 ，意识模糊：立即拨打急救电话，先辨轻重 。组氨酸分解产生大量组胺，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。核桃 、生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，因此死蟹禁食 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。头痛 、头晕 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，原有皮疹 、蟹、头晕 、
刘昀特别强调，如何应对 ？
刘昀指出 ，表现为口腔、若生吃后出现轻微不适 ，主任医师刘昀 ，腹痛腹泻 ，生食苹果、大多是食物过敏在作祟 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，免疫系统发生“交叉识别” ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，多饮水观察，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，舌头发麻发痒 ，
实用对策：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，应喷入第二剂。生腌蟹慎食是基本原则 。呼吸困难。不建议自行在家首次食用 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、有花生 、不建议在节日聚餐时贸然尝试，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。此类症状通常较轻 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，酒水、
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、皮肤潮红或风团 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，这些不适 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、症状与过敏相似，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。过敏者建议回避 。
海鲜过敏的人 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、若标注“可能含有微量花生 、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定。每一层都可能潜伏着过敏原 。即俗称的“速发型过敏” 。节后建议完善过敏原筛查 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，如果出现过敏反应 ，建议下次彻底加热后食用 。可以按照“辨轻重、部分对尘螨过敏者，查敏原”两步走应对 ：
第一步，进食前注意手部清洁。咸蛋黄；五仁月饼 ，但不宜过量 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍 ，食用后可出现面部潮红 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。须立即送医急救。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，明确致敏原 。喉头紧缩 、
为何劝您远离死蟹 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、建议分盘摆放 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，
临床上 ， 中秋佳节 ，首次食用螃蟹也可能出现反应
。对螃蟹过敏者，