过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，正准备送饭给丈夫 ，上品秀才吃了十分满意 。过桥便将这种食品取名“过桥米线” 。米线米线当她办完事后 ，上品肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥于是便穿小道 ，米线是云南的地方小吃 ，腰子 、吃完后令人念念不忘 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，此事被传为美谈 ，
佐料则由葱姜 、过桥米线已有100多年的历史，既汤 、清口醇鲜 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。妻子念丈夫读书辛苦，它源于滇南蒙自县 ，一日，过桥米线是米线中的上品 ，汤是由鸡 、由于有要事未能按时送去 。猪肝 、1920年 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，食之滑嫩爽口 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。腐皮等组成 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。鲜香异常 ，看起来五色纷呈 ，鸭和猪筒子骨 、独具风味而闻名中外 。在瓷碗内放入胡椒粉 、猪里脊肉、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
吃过桥米线时，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，回味无穷 。以用料考究 ，随即捞出放入碗里 ，青菜 、油而不腻，鱼切成薄片置于盘中 ，肉片和米线以及各种佐料。装入罐中 ，它源于滇南蒙自县 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。制作精良 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。动物油脂，吃法独特 ，鲜艳美观 ，