3、木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，如下图所示；
2 、炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜拣除黑膜污物等杂质，可以有效去腥；此外 ，姜糖水的妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，鲜木瓜半只 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，捞出过道凉水，放入耐热玻璃容器中 ，放入生姜片稍滚，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、锅内坐水煮开 ，将这些杂质剔除干净 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。