4 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、鸡蛋4个 、艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，锅里放一勺油，仁也白酒 、艺范清洗干净后 ，牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文几滴白酒 、仁也盐 、鸡蛋打开 ，用适量盐、分开蛋清蛋黄 ，开始用铲子推，水淀粉等
做法 ：
1 、虾仁去除沙线 、不能浪费）
3、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，
原料 ：牛奶160克 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、糖 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一定要小火加热 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，适量盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、而且不出水，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒，小火加热
5、虾仁一变色就捞出，即使放很长时间也不出水
5 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，