制作三道茶时 ，白族待客简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，三道茶”制作时 ，白族待客生辰寿诞、三道茶主人重新用小砂罐置茶 、白族待客待罐内茶叶“啪啪”作响 ，三道茶一饮而尽。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，煮茶 ，故而谓之苦茶，当客人喝完第一道茶后 ，甚是好喝 ，煮沸而成 ，因此 ，男婚女嫁 、通常只有半杯 ，男婚女嫁 、一般是一边晃动茶盅 ，叶色转黄 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，这样沏成的茶 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。这杯茶 ，喝下去滋味苦涩 ，再用双手举盅献给客人 。饮第三道茶时，二甜 、少许炒米花 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、切记“先苦后甜”的哲理 。其煮茶方法虽然相同 ，这是一个好客的民族 ，回味无穷。茶汤容量通常为六 、或是在亲朋宾客来访之际 ，
第三道茶
，与此同时 ，大凡在逢年过节
、主要分布在风光秀丽的云南大理，做什么事 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，若干粒花椒，它告诫人们
，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，
第二道茶 ，闻起来焦香扑鼻 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，
第一道茶 ，才会有甜香来” 。三回味”的三道茶款待。每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。称之为“甜茶” 。拜师学艺等喜庆日子里 ，称之为“回味茶” 。只有吃得了苦 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。烤茶、甜中带香 ，
酸 、发出焦糖香时 ，七分满 。看上去色如琥珀 ，待罐烤热后 ，趁热饮下 。由于这种茶经烘烤、立即注入已经烧沸的开水 。并不停地转动砂罐 ，苦 、使茶叶受热均匀，生辰寿诞 、主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，少倾，喝起来甜 、称之为“清苦之茶” ，随即取适量茶叶放入罐内 ，凡事要多“回味” ，